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Presentación de la Cofradía del Guisante
[31/05/2010]Un grupo de productores, cocineros, gastrónomos y aficionados a la buena mesa han constituido la Cofradia del Guisante – Illarrako Kofradia que tiene por objeto la divulgación y la investigación, tanto científica como gastronómica, de este producto de temporada tan nuestro que en este momento está en su mayor esplendor.
Para hablar de las particularidades del guisante y de las actividades que va a desarrollar la Cofradía del Guisante - Illarrako Kofradia, el pasado 24 de mayo, lunes, a las 11,30 horas, tuvo lugar la presentación de esta nueva entidad gastronómica en el Restaurante Illarra.
Para ello, se contó con la presencia del presidente de la Cofradia, Antxon Lafont; Sukalde Jaun, Joxean Eizmendi, del Restaurante Illarra; Hilario Arbelaitz, del Restaurante Zuberoa; Txaro Zapiain, del Restaurante Roxario, en su calidad de productora y gastrónoma; Roberto Ruiz, del Restaurante Frontón y, por último, el vicepresidente de la Cofradia, Juanjo Mendioroz.
A la presentación asistieron, entre otros, representantes de de los restaurantes Martín Berasategui, Arzak, Mugaritz, Akelarre, Kokotxa, Zuberoa, Alameda, Nicolasa, Fagollaga, Ficoba, Frontón, Illarra, Roxario y Atalaia.
Como el movimiento se demuestra andando, al final del acto se presentó para su degustación una muestra de guisantes de lágrima de nuestros productores.