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Jornadas de Trufa
[12/02/2009]Desde el restaurante Illarra queremos potenciar los productos de temporada y pensamos que la trufa o el “diamante negro” no está suficientemente ofertada en nuestra gastronomía, ya que se asocia con este producto un precio inaccesible para la mayoría y, por consiguiente, se desconocen sus fantásticas propiedades en infinidad de platos. Por ello, apostamos por llegar a todos nuestros clientes con un menú asequible en estos momentos para todos los públicos.
Comienzo jornadas: 7 marzo sábado hasta sábado 14 marzo (ambos inclusive).
Reservas en el 943 21 48 94 . Precio 40 € IVA y bebida incluida
Nido de Huevo de caserío con patata trufada Amor cremoso de hongos, Foie y trufa fresca
Merluza a la parrilla con vinagreta templada de trufa y cítricos
Carrilleras de buey glaseadas con salsa perigordini (trufada)
Tarta de trufa sobre compota de pera
Las jornadas se abrirán con una cena para más de 100 comensales el día 7 de marzo para miembros del club Vinatelia.