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Para comenzar:
Huevo trufado a baja temperatura sobre migas y caldo de jamón
De la huerta:
Ensalada de trompetas y bacalao con vinagreta confitada
De las poteras:
Txipirones al estilo Pelayo con pinceladas de su tinta
Del mar Cantábrico:
Merluza a la parrilla con vinagreta de pimientos y miel
De la dehesa:
Cochinillo asado con salsa de naranja y fruta de la pasión
La tentación:
Torrija caramelizada con helado de yogurth
P.V.P. 45,00 € + IVA