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Con nuestro menú degustación te ofrecemos una visión completa de nuestra oferta gastronómica. Esta es nuestra recomendación:
Como aperitivo de casa os ofrecemos un refrescante salmorejo cordobés con un topping de jamón crujiente y acompañado de brotes de lenteja.
Continuamos con un dúo de ravioli crujiente de morcilla dulce con miel y piñones, acompañada de un parmentier muy etérea, a base de una emulsión de patata y clara, sobre el que descansaba una yema cruda de huevo, aderezada con aceite de trufa y sal de perejil. 
El festín sigue con una ensalada tibia de trompetas de la muerte acompañadas de unos carabineros fresquísimos llegados de Huelva con un bouquet de lechugas y pétalos de margarita. Aliñado con vinagreta de cacao con aceite de sésamo negro, aceite de almendras y sal ahumada.
Sabroso y muy jugoso el lomo de mero, cocinado en su punto justo, con emulsión de azafrán y ajo, acompañado de un surtido de verduritas tiernas. Dándole volumen y frescura al plato un aire dulce de cítricos.
Contundencia de sabor y melosidad de textura en el cochinillo asado a baja tempera. Guarnecido de col lombarda caramelizada con toques de canela y pasas y pickle de rábano. Para darle un contrapunto gustativo, unas líneas de mostaza en grano con miel. 
Otra opción que os ofrecemos es un tierno solomillo con foie, con salsa del mismo y que comparte plato con unos interesantes linguini de vainas. Un ejercicio práctico de la denominada trashcooking (terminoque designa la cocina elaborada con productos de desecho), en el que se ha utilizado las hebras laterales de las vainas, que cocinadas al dente hacen de un aparente desperdicio, un suculento acompañamiento. 
El postre consiste en un strudel de mango, con toques sutilmente fragantes y muy levemente picantes del chile, salseado con chocolate. Acompañado de helado de cereza negra y leche reducida de coco natural. Plato donde se refleja las influencias mejicanas que Asís tiene de su trabajo realizado allí durante varios años.
Todo esto regado con dos buenos vinos, un albariño Mar de frades y un Ceres, D.O. Ribera del Duero.