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Junto a la calidad del producto, Illarra es reconocido por sus brasas. El primer premio en el primer Concurso Nacional de Parrilla demostró las habilidades de los cocineros del restaurante.
Más de 200 personas pudieron degustar a lo largo del Congreso San Sebastián Gastronomika la carne que presentamos y más de un 80% se decantó por la carne elegida por Patxi Larrañaga y cocinada por Joxean Eizmendi. El jurado técnico también se rindió ante la calidad de la misma.
Ofrecemos un menú especial de parrilla y las brasas son un medio muy utilizado en nuestra cocina. 